家炒地三鲜的做法

做法：

• 1. 将土豆、茄子去皮洗净、辣椒洗净备用
• 2. 将土豆、茄子切成滚刀片，辣椒切3厘米见方的小片，
• 3. 炒锅放底油，烧热后放葱姜蒜未爆香，然后放入土豆翻炒2分钟，然后放入茄子翻炒2分钟，
• 4. 加入酱油、白砂糖翻炒，加入少许开水，盖锅盖炖3分钟，待水份快收干时调入盐翻匀后出锅