用料：
- 红薯 三块
- 油 适量
- 白砂糖（冰糖） 四十克
- 清水 一杯
小贴士：
红薯很容易上色，所以小火掌握好?火候，防止炸焦。糖也要小火慢熬。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 红薯削皮切块，备用。
- 3. 坐锅把油烧开改小火放入红薯块，慢炸。
- 4. 炸成这样就可以?
- 5. 适量水放入白砂糖（冰糖）慢火将糖融化，小泡变大泡。
- 6. 糖液变粘稠，变深，气泡越来越小，把红薯块放入快速翻炒。
- 7. 盘底涂薄油，防止粘盘底，装盘。
- 8. 晾凉，筷子沾水，可以吃了?
红薯很容易上色，所以小火掌握好?火候，防止炸焦。糖也要小火慢熬。