用料：
- 胡萝卜 半根
- 青椒 一个
- 肉丝 八两
- 黑木耳 几片
- 姜
- 蒜
- 调和油 四勺
- 豆瓣酱 两勺
- 一品鲜 几滴
- 白糖 两勺半
- 料酒 一勺
- 香油 几滴
- 淀粉 一勺
- 盐 半勺
- 醋 两勺
- 鸡精 半勺
小贴士：
一品鲜不用太多，一点即可。
做法：
- 1. 肉切丝，用盐，淀粉，一品鲜腌好。姜切丝，蒜切沫。胡萝卜切丝，青椒切丝。
- 2. 锅内倒油，姜丝爆炒，肉丝放入锅内，九分熟后捞出。
- 3. 锅内再加点油，姜丝，蒜沫，加入豆瓣酱爆炒，再加入糖，倒点醋，再加点水，多弄点汁。
- 4. 将胡萝卜丝，青椒丝，黑木耳放入锅内翻炒，炒志将熟，倒入肉丝翻炒。
- 5. 倒入料酒，炒一会儿后，加入鸡精翻炒，快出锅时，加入香油。