冰花煎黄花鱼的做法

做法：

• 1. 将黄花鱼去内脏 洗净 从背后开刀 将鱼片开 腹部相连
• 2. 在鱼身两侧打剞 一花刀 用盐 生抽拌匀 腌20分钟 将面粉加水调成面水 比例为1：200。
• 3. 炒锅置火上 放入植物油 烧至七成热 把腌过的黄花鱼肉向下放入油中煎四分钟 加入面水至鱼身的一半 加盖 待煎制面水收干成金黄色时扣在盘中即可。