用料：
- 鸡腿 500克
- 淀粉 适量
- 八角 一个
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
料酒、盐浸泡鸡腿，可以去腥杀菌；扎小孔是为了使鸡腿更入味。祝友友们用餐愉快！
做法：
- 1. 将鸡腿用料酒、盐浸泡一刻钟，然后洗净，控干水分
- 2. 用牙签在鸡腿上扎一些小孔
- 3. 用料酒、生抽、蚝油、白糖、盐等调料将鸡腿涂抹均匀
- 4. 包保鲜膜，将鸡腿放进冰箱里腌制半小时以上
- 5. 用一勺淀粉、半碗水调成汁
- 6. 锅底放油烧热，然后将鸡腿放进去煎
- 7. 将鸡腿表面煎出酥皮
- 8. 将薄芡、八角放进去，大火烧开，转中火焖五分钟
- 9. 大火收汤，继续煎酥外皮即可出锅