香菇焖鸡的做法

做法：

• 1. 鸡肉洗干净切成块
• 2. 香菇洗干净用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留做鸡汤
• 3. 准备姜，蒜，八角，桂皮，红辣椒
• 4. 热油锅，下入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒爆香
• 5. 倒入鸡肉翻炒至变色
• 6. 加入香菇，酱油，料酒，盐，糖翻炒均匀
• 7. 倒入刚才泡香菇的水，大火烧开，中火煮30分钟，大火收汁
• 8. 出锅