用料：
- 糖70
- 猪油35
- 熟白芝麻30
- 水油皮：
- 中粉100
- 糖15
- 糯米粉70
- 水45
- 水110
- 全蛋液10
- 猪油10
- 油酥：
- 馅：
- 中粉80
- 猪油50
做法：
- 1. 水、糖、猪油大火煮开，转小火立刻倒入糯米粉，快速搅匀，倒入芝麻，所有材料溶合，平铺在盘里放涼
- 2. 水油皮材料全部揉成柔软面团，不能太干，盖上湿布
- 3. 油酥材料揉成团
- 4. 称重分成等份（14份）
- 5. 油皮包油酥
- 6. 收口向下，擀成牛舌状，从上向下卷起，旋转90度再擀成牛舌状卷起
- 7. 压扁
- 8. 擀成圆形包馅
- 9. 擀成饼状，表皮划三刀破口
- 10. 刷蛋液撒芝麻
- 11. 入烤箱175度中层20至25分钟