用料：
- 猪里脊肉 400克
- 大白菜 一颗
- 生姜 小坨
- 蒜片 3瓣
- 辣椒 10个
- 豆瓣酱 两勺
- 花椒 小把
- 小葱 四棵
- 鸡蛋 一个
- 盐
- 鸡精
- 芝麻
小贴士：
肉片腌的时候不要放盐，因为汤是咸的，有豆瓣酱，汤里也要少放盐。放肉片的时候一定要一片一片的放
做法：
- 1. 肉切成片，加生粉蛋清拌匀
- 2. 大白菜洗净切好，放锅里炒，断生即可，不需要特别熟，加少量盐，炒好盛盘里待用。
- 3. 把姜片，蒜片，花椒，辣椒放锅里小火炒香，加两勺豆瓣酱炒出红油，加半碗水煮开。
- 4. 锅里加少量盐，鸡精，糖，开锅后把肉片用筷子一片片放进去，不要整碗到，煮两分钟再搅一下，煮熟了就盛碗里
- 5. 放上小葱，熟芝麻
- 6. 另起锅，热火冷油，把油烧开之后淋到小葱上面
- 7. 大功告成了