用料：
- 油皮：水 34克
- 油酥：黄油 40克
- 绿豆馅 适量
- 油酥：中筋面粉 66克
- 油皮：白砂糖 10克
- 油皮：玉米油 10克
- 油皮：中筋面粉 67克
小贴士：
绿豆馅的做法参考本人绿豆糕做法。此方分量不大，刚好一盘。可以翻倍制作。
做法：
- 1. 油皮材料混合，揉光滑，冷藏松弛半小时。
- 2. 接着制作油酥。黄油融化液体，稍微冷却后，倒入面粉中揉成团。松弛半小时。
- 3. 将松弛好的油皮油酥分成均等的11份，一份油皮包住一份油酥。收口捏紧，收口朝下放置。
- 4. 收口朝下，擀成长舌状，翻面，由上往下卷起
- 5. 全部卷好后，静置松弛5分钟。
- 6. 再次擀成长舌状，由上往下卷起。
- 7. 两头向上对折
- 8. 擀成圆饼状，取一份绿豆馅，包起来。
- 9. 收口捏紧，收口朝下。擀成圆饼状，放入烤盘。
- 10. 烤箱预热200度。烤25分钟左右。表面金黄即可出炉。