麻辣鱼的做法

做法：

• 1. 用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。
  从鱼尾开始片成鱼片。
  鱼片用红薯淀粉抓匀,各种调料备用。
• 2. 锅里放油,先放大蒜炸香。
  下入花椒.葱姜爆锅。
  再下鱼骨炒一下,
  放水烧开后,加盐炖10分钟
  再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
• 3. 锅里加入油,放红辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟。
  把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了