用料：
- 薄壳米 150克
- 韭菜梗 200克
- 蒜瓣 4颗
- 辣椒 半个
- 调味油 2勺
- 盐 少许
小贴士：
对于吃惯大块肉的北方豪客来说，初初见到薄壳时都无法理解，怎么会有人喜欢吃这种没有什么肉的贝类？他们却不知道，潮汕人图的就是那一口鲜甜滋味，就像吃瓜子一样，志在食味，而非充饥……
韭菜梗炒薄壳米拌白米饭，超级美味哦！
做法：
- 1. 薄壳米过清水捞起，将带有土丝的挑干净；韭菜梗洗净切去掉头部较老的部分，再切成小段；蒜瓣切碎；辣椒去籽切碎（这里用到的少许辣椒只拿来做点缀用的，不要辣子才不会失去薄壳米原有的鲜甜）
- 2. 锅入油，大火将蒜末辣椒爆香
- 3. 加入韭菜梗翻炒片刻（炒个十来下就好了，炒老了就不好吃了）
- 4. 加入薄壳米，翻炒片刻
- 5. 加入少许盐调味
- 6. 翻炒均匀即可装盘