用料：
- 仔鸡 1只
- 姜、蒜子、小香葱 各少许
- 料酒、生抽 各小半碗
小贴士：
仔鸡也就是童子鸡，在我们家乡小孩发育生长期间，就会经常去买仔鸡烧给孩子吃。
做法：
- 1. 买仔鸡一只，现宰杀的，比冷冻鸡肉好吃
- 2. 切成块状，备用
- 3. 准备配料，简单的姜、蒜子、小香葱即可，爱吃辣的朋友可加干辣椒加入，我家小朋友不吃，所以没用
- 4. 我用的是乡下自己榨的菜籽油，下姜片，蒜子爆香
- 5. 下入鸡块翻炒2、3分钟放入老抽少许调色
- 6. 加入小半碗料酒和小半碗生抽，拌匀后加开水，不用太多，刚没过鸡肉即可，大火烧开，盖好锅盖转中小火焖烧。
- 7. 焖至快好时，出锅前加入少许白糖提鲜，盐不用加了，因为老抽和生抽都有咸味，根据个人口味吧，觉得不够咸，起锅前也可加些盐，出锅啦!最后洒上小香葱可以吃啦!