用料：
- 五花肉 1斤
- 葱 1棵
- 姜 1块
- 粉条 1小把
- 淀粉 8两
- 豆腐皮 2张
- 鸡蛋 6个
- 十三香
- 花椒粉
- 胡椒粉
- 生抽
- 糖
- 盐
- 味精
- 麻油
小贴士：
扦子是地方菜，也是以前逢年过节都要有的菜，烧汤作菜都好吃！喜欢的朋友可以尝试一下哦！
做法：
- 1. 五花肉剁成蓉！
- 2. 准备大葱，姜，豆腐皮！
- 3. 姜切成碎！
- 4. 大葱也切成碎！
- 5. 粉条用开水泡十五分钟！
- 6. 粉条也剁成碎！
- 7. 把肉，葱姜末，粉条末都放入大碗里！
- 8. 加入两个鸡蛋和淀粉(用红薯粉最好，菜市场买不到只能用其他的淀粉代替)！
- 9. 加入十三香！
- 10. 加入糖味精生抽麻油花椒粉胡椒粉盐(盐可以多放些)！
- 11. 把它搅拌均匀再加入清水和成稍微稀些！
- 12. 锅里放水上面放蒸屉铺上豆腐皮，把水烧开，把肉泥均匀的铺在蒸屉上，抹平抹均匀！
- 13. 再打入两个鸡蛋，把鸡蛋也抹均匀，盖上锅盖！
- 14. 大火十五分钟，即成！
- 15. 取出，把它切成块～扦子就完全做好了！
- 16. 可以把它烧着吃也挺好吃的！