香炒鸭肫的做法

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用料：
鸭肫 7.8个
茭白 白净两个
尖椒一个
老酒 10毫升
油适量
大蒜，姜，适量
盐，陈醋

小贴士：

不要将茭白，尖椒和鸭肫一起下锅，因为它们比较容易熟，过早会使尖椒变色，

做法：

1. 将鸭肫切好加老酒，陈醋腌制一会去味儿，茭白尖椒切丝。
2. 加油，大蒜，姜爆香，加入鸭肫
3. 再一次加入老酒，放盐调味，炒至七分熟放入茭白尖椒丝继续翻炒，出锅