用料：
- 风干翘嘴鱼 3条
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 葱 3根
- 料酒 适量
- 红干辣椒 2个
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 油 适量
小贴士：
可以根据自己的口味，喜欢辣的，加一些辣椒。咸辣十足，是一份下饭的好菜
做法：
- 1. 把风干翘嘴鱼放在沸腾的锅里焯一下，2分钟左右捞出放在盛有凉水里的盆里。主要目的：1.除去鱼里多余的盐，
2.可以除腥 - 2. 在锅里加入适量的油，加热，放入适量的姜片，蒜瓣，煎一下放入鱼块，小火煎至鱼块两边焦黄，加入适量料酒，醋，。再加适量水末过锅底为好， 加入切好的葱花 ，然后开大火翻炒一下鱼块。待汁干后，出锅。
- 3. 非常美味喔