用料：
- 樱桃谷瘦型鸭 一只
- 葱
- 袋装料酒 500
- 白蔻粉 5
- 桂皮粉 5
- 李锦记蒸鱼豉油 100
- 冰糖 100
- 耗油 20
- 东古一品鲜酱油 200
- 食盐 10
- 香砂粉 3
- 白芷 2
- 玫瑰花露酒 500
- 八角粉 5克
- 大红浙醋 300
- 麦芽糖 100
- 鸡精 10
- 白糖 5
- 味精 10
做法：
- 1. 把鸭洗净 用所有香料粉涂抹鸭全身 腌制一个小时
- 2. 桶里放入热水添加所有调料 煮成卤汤汁
- 3. 鸭放进桶内 煮约4，5十分钟
- 4. 捞出放凉 用大红浙醋里面倒入麦芽糖搅拌成脆皮水 浇在鸭子全身 风干三天
- 5. 吃的时候进油锅炸至金黄色 开吃吧