用料：
- 鸭子 半只
- 山药 一根
- 大料 一粒
- 白糖 适量
- 花椒 适量
- 酱油 适量
- 姜 一块
- 盐 适量
- 蒜瓣 4-5瓣
小贴士：
香料一定要用冷油慢慢炒出香味才行啊!希望友友们喜欢这道菜?
做法：
- 1. 鸭子洗净切大块
- 2. 切好的鸭块倒入开水锅里焯掉血水
- 3. 山药去皮洗净切成滚刀块或斜切块
- 4. 冷锅冷油放入蒜瓣姜片超出香味
- 5. 放入花椒 大料 一起炒出香味
- 6. 炒出香味的香料捞出锅，用香料炒出的油放入白糖炒糖色.炒到白天慢慢变色后放入焯过水的鸭块翻炒上色
- 7. 翻炒至每个鸭块都裹上糖色为止
- 8. 炒好的鸭块添加饮用水没过食材
- 9. 煮开锅将鸭块连汤倒入砂锅里大火煮开后转温火炖40分钟
炖40分钟后汤汁也慢慢收汁了.加入山药块在煮10-15分钟 - 10. 15分钟山药和鸭块已经好了！可以装盘开吃啦