用料：
- 双头针 500克
- 豆芽菜 400克
- 五花肉 200克
- 鱼饼 一块
- 鸡蛋 一个
- 葱 三根
- 蒜 四小粒
- 红辣椒 一根
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
用猪油炒出来的更香更美味，双头针要用中小火炒一会有点焦焦的才好吃，这种做法也可以炒面，炒河粉，米粉等
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 豆芽菜洗净滤干水，猪肉肥的切块，瘦的切条，鱼饼切条，鸡蛋加少许盐打散，葱白切碎，其它切段，蒜切碎，红辣椒切片（忘拍）
- 3. 瘦肉加少许油，酱油，蚝油腌制
- 4. 锅烧热下少量油放入肥肉
- 5. 中火慢慢煮出油份即可
- 6. 把猪油渣捞出，油倒入碗，锅里剩少量油
- 7. 爆香蒜葱白，辣椒
- 8. 下入瘦肉翻炒断生捞出备用
- 9. 锅里倒入猪油炒豆芽菜，加盐调味，断生捞出备用
- 10. 鸡蛋煎熟，用铲子切条备用
- 11. 鱼饼用猪油煎香捞出备用
- 12. 锅里再倒入少量猪油，下双头针
- 13. 双头针用中小火炒一会，加酱油
- 14. 加蚝油，开大火爆炒均匀
- 15. 下入所有材料和葱段，豆芽菜的汤汁不要下，大火翻炒均匀即可
- 16. 又香又美味的双头针就炒好了