用料：
- 娃娃菜 1颗
- 粉丝 一小把
- 皮蛋 1个
- 色拉油 适量
- 虾米 适量
- 盐 适量
- 高汤 适量
小贴士：
1.高汤是用鸡架和虾头吊的汤，剥虾仁时，顺便把虾头都去掉冷冻起来了，鸡架2.5一个，经济实惠。煲好汤后，放入保鲜盒，放冰箱冷藏，炒菜做汤都可以用。
2.粉丝一定要泡到五成熟，泡至全熟，等锅中的汤倒进去后，吃时粉丝会比较烂了。
做法：
- 1. 娃娃菜洗净，切成细长条
- 2. 皮蛋剥皮切成丁，虾米适量，备用
- 3. 热锅凉油，放入皮蛋和虾米爆香，至皮蛋变色
- 4. 加入适量高汤，煮开
- 5. 加入洗净的娃娃菜，煮开5分钟，加入适量盐。
- 6. 取1小把粉丝，用开水泡至五成熟
- 7. 粉丝泡至五成熟后，倒掉水，将锅中的娃娃菜连汤带水，浇在粉丝上，汤的温度会把粉丝完全泡熟。因为家中有宝宝，所以没有放鸡精味精，其实即使不放，高汤的鲜美使得这道菜美味无比。