肉圆的做法

做法：

• 1. 选肥瘦比例是3：7。洗净，把肉搅成肉泥。我在菜场搅好的，家里没有搅拌机，搅的过程中要放盐，葱，姜。
• 2. 倒在容器里搅拌一会，放生粉。先把生粉加水化开，分两次家在肉泥里。继续搅拌。
• 3. 然后放少许糖去腥，放点老抽后，继续搅拌。
• 4. 再放个鸡蛋。
• 5. 搅拌好，准备下油锅炸一下。
• 6. 今天要拍，所以做成圆的。准备一个勺子和一碗水，把肉泥用手挤出，勺子接住，放油锅里，一个人做，火小点。勺子沾一下水，重复上面的动作。
• 7. 放油锅里炸，翻动防止糊锅。
• 8. 半成品，做好后，大家可以放汤，多烧会，加自已喜欢的蔬菜。