用料：
- 香菇 12个
- 玉米油 60g（实际用量不多）
- 面粉 适量
- 蚝油 一大勺
- 酱油 一小勺
- 玉米淀粉 一小勺
- 砂糖 一小勺
小贴士：
1.我用的人工种植的香菇，缺少浓烈的香菇味道，如果有个大饱满的天然香菇，那一定是绝美的。
2.选材时尽量挑菌盖饱满圆润的。
3.香菇过水不要时间长了，煮太软后面不好操作！
做法：
- 1. 香菇洗净切去菌柄，放开水中煮片刻变软。
- 2. 捞出过凉控水。
- 3. 用小刀横竖划开鱿鱼花状，保持底部连接。
- 4. 对折后用牙签固定。
- 5. 每个沾上干面粉。
- 6. 小锅里放油，炸至金黄色。
- 7. 炸好了。
- 8. 蚝油、生抽、少许糖、淀粉、水混合成汁。
- 9. 在锅里加热成芡状。
- 10. 炸好的香菇翻炒挂浆就可出锅。
- 11. 一款口感滑爽、入味的素菜，真有鲍鱼的形态和口感！