用料：
- 苹果 400g
- 细砂糖 400g
- 柠檬汁 50g
- 糖渍桂花 100g
- 水 600ml
小贴士：
1.务必最小火熬制，全程熬制时间大约在1小时左右；
2.为防止糖结晶连锁反应，煮糖浆时候可能会有些糖浆附着锅壁上，锅壁上水分挥发后糖浆能出现微小结晶体，当些结晶体和其糖浆接触时候，有能产生连锁反应，使其糖浆也变成结晶颗粒，有可能整锅糖浆都会变成糖晶颗粒，带给整锅糖砂了，防止现象我们需要把锅壁上糖浆洗刷下去，拿毛刷沾水锅壁上，刷圈水沿着锅壁流下去，洗掉锅壁上的糖浆。
做法：
- 1. 将玻璃瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
- 2. 取出沥干水，倒扣玻璃瓶；
- 3. 将柠檬洗净、对切后榨汁备用；
- 4. 洗净苹果去皮、去核、切丁备用；
- 5. 将苹果丁、柠檬汁和400g水倒入锅中，以中小火慢煮；
- 6. 去除上浮的泡沫；
- 7. 煮至苹果丁半透明时，将苹果丁捞出用滤网过滤掉果渣；
- 8. 称取白砂糖倒入锅中，另外再添加200g的热水于锅中；
- 9. 以最小的火，慢慢的熬煮，此时不要搅动液体，用刷子沾水将锅壁上溅起的糖沿着锅壁刷至锅中；
- 10. 熬制30分钟后，将糖渍桂花取出加入锅中；
- 11. 继续小火熬制，至糖浆出现粘稠状，关火；
- 12. 趁热将糖浆盛出装入玻璃瓶中，拧紧瓶盖，并倒扣30分钟，洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
- 13. 冲饮1
- 14. 冲饮2