用料：
- 胡萝卜 半根或一根
- 三层肉 少许
- 四季豆 500g
- 酱油
- 蒜薹 5瓣剁细
- 盐味精
- 清水少许
小贴士：
胡萝卜和四季豆比较慢熟，一起下锅就行，四季豆需过水，胡萝卜不用
做法：
- 1. 四季豆折断2厘米左右长短洗净备用;胡萝卜不可以不削皮洗净切丝或丁;三鲜肉烫热水洗净切细条，因为猪肉油脂多，脏东西、血水黏附上面很难洗净，所以用热水烫比较好去杂质，蒜薹拍碎切细比较入味，备用
- 2. 材料备好就该洗锅热锅了，先把开水装锅大火烧开。
- 3. 水开先别急着倒掉，可以直接放四季豆烫熟，捞起备用，少量油中火热锅，油热放肉下去一直翻炒炸出肉油，肉不要炸得太干哦！炸好肉油直接把胡萝卜和四季豆加入一起翻炒，将近快出锅时再放调料和蒜薹，酱油。最后倒入少量水大火煮5分钟，会比较入味，也不会太干