用料：
- 纯牛奶 500ml
- 密红豆 适量
- 糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 炼乳 适量
小贴士：
煮开的牛奶要稍微放一会儿再倒，让奶皮凝结
做法：
- 1. 牛奶倒入奶锅，开火煮到快要沸腾的状态
- 2. 煮好的牛奶倒入碗里，把小泡泡用勺子舀出去
- 3. 牛奶冷却，稍微有点儿温度，表面会结成一层微黄的皮
- 4. 用筷子将奶皮一边稍微挑开，把牛奶倒入另一个容器，奶皮留在碗中
- 5. 鸡蛋和蛋清分离
- 6. 将鸡蛋清打散
- 7. 将蛋清过滤到牛奶里，放入糖，搅拌均匀糖融化，然后再用勺子舀掉气泡
- 8. 再把混合后的牛奶用筛网倒入留有奶皮的碗里，慢慢沿着边倒，奶皮就会浮起来
- 9. 蒸锅开始烧水，碗表面用保鲜膜包好，然后等水烧开，放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火。
- 10. 密红豆要先浸泡，最后前一天就浸泡
- 11. 然后倒入锅中煮1-2小时就可以了，倒入炼乳，小火煮到汁稍微收干，慢慢用勺子搅拌。
- 12. 密红豆倒入双皮奶上，搅拌均匀即可