清蒸多宝鱼的做法

做法：

• 1. 多宝鱼洗净，收拾内脏腮部，背部划三刀，好入味，用料酒盐姜丝腌制20分钟。
• 2. 表面放适量姜片，葱花，入蒸锅，大火蒸10分钟，鱼要是太大就多蒸几分钟。
• 3. 出锅后沥尽水分，将姜片葱丝取出。
• 4. 将干红辣椒剪成段，葱切丝摆在鱼身上，玉米油浇热，浇在葱丝上。
• 5. 趁油锅还热，将蒸鱼豉油，兑少量水用入油锅加热即可，随即浇在鱼上。
• 6. 鱼就做好了，嫩滑的鱼肉配上香葱，味道清淡不腻。