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红烧螃蟹的做法
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用料:
螃蟹
两只
醋
适量
辣椒
适量
料酒
适量
花椒
适量
白糖
适量
葱蒜姜
适量
做法:
1.
活螃蟹两个,姜,辣椒适量,小葱几根
螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒切断备用
锅下油,烧热下花椒煸香
2.
螃蟹下油锅里煎
煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香
再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开
3.
再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾
水开后撒入葱花, 出锅