用料：
- 中筋面粉 100g
- 转化糖浆 75g
- 枧水 2g
- 花生油 25g
- 豆沙 适量
- 蛋黄 8个
小贴士：
蛋黄用一个，我觉得太大了，半个蛋黄就够了！
做法：
- 1. 把糖浆倒入花生油里搅拌匀均。
- 2. 加入枧水，搅拌成下图状态
- 3. 加入中筋面粉，搅拌成团。盖上保鲜膜，静止一小时
- 4. 把月饼皮，豆沙称好。75g的月饼，25g皮。烤箱上下火200度把蛋黄烤熟备用
- 5. 豆沙分两半，把蛋黄包好
- 6. 用压板把皮压扁。容易包馅
- 7. 把馅包起来，用虎囗慢慢推，推到不露馅。
- 8. 用点手粉揉几下，再放入月饼模印出来。用了手粉，不粘模。?
- 9. 100g大约包了8个月饼。预热烤箱200.烤10分钟定型，然后刷上蛋液，180度再烤10~15分钟
- 10. 烤熟，放凉，密封袋常温保存，第2天基本上回油！下图是回油拍的。颜值高吧？?