用料：
- 五花肉 250克
- 苦瓜 一根约400克
- 盐 适量
- 油 20克
- 生抽 适量
- 姜 一块
- 蒜 3瓣
- 红辣椒干 3个
小贴士：
爆香五花肉的油可直接用，如果多了，可盛出用于其他，辣椒可根据自己口味掌握加减
做法：
- 1. 苦瓜一根，约400克，洗净，切片备用
- 2. 五花肉，约250克洗净切片，干红辣椒切段，姜，蒜拍松备用
- 3. 热锅凉油，下五花肉煸炒香，盛出
- 4. 爆香姜，葱，红辣椒
- 5. 放入五花肉，苦瓜片煸炒
- 6. 再入盐，少许水，生抽翻炒
- 7. 盛盘
爆香五花肉的油可直接用，如果多了，可盛出用于其他，辣椒可根据自己口味掌握加减