泡椒鸡的做法

做法：

• 1. 胡萝卜和黄瓜洗净切滚刀
• 2. 将干辣椒切段
• 3. 把鸡肉切成小块，放入蛋清、鸡精、盐、酱油一起拌匀，奄半小时备用。
• 4. 将蒜切小，葱切段
• 5. 锅内加热后放适量油，待油烧开后放入鸡块过一下油，把鸡块起锅装盘，锅里留少量油，放入蒜、花椒、辣椒、豆瓣小炒一下，加入泡姜、泡海椒，在加入胡萝卜和黄瓜一起炒熟，最后加入鸡块、葱和鸡精、味精、酱油调味即可起锅了。