用料：
- 西兰花 2棵
- 咸鸭蛋（已煮熟） 3个
- 青红辣椒 4个
- 食用油 适量
- 白砂糖 一勺
- 鸡精 半勺
- 盐 半勺（调味品勺）
小贴士：
咸蛋白可以提鲜，又可以当盐用~
有了咸蛋白就可以少放盐啦，咸蛋白可以事先尝尝咸淡，比较咸的就放更少的盐~
咸蛋黄可以做咸蛋黄玉米粒哦~也是灰常好吃的一道美食(｡ì_í｡)
炒蔬菜少放油(๑• . •๑)
做法：
- 1. 西兰花洗净，掰成小朵（按西兰花的生长方式掰，用刀切会有小碎碎，我不太喜欢那样啦），焯水晾凉
- 2. 青红辣椒洗净切成丝备用
- 3. 咸蛋取蛋白（蛋黄可以做咸蛋黄玉米粒啦，也是美味呢），将蛋白捣碎，备用
- 4. 锅烧微热放食用油，油热后，同时倒入西兰花和青红辣椒丝，加入白砂糖翻炒。翻炒一段时间后加入鸡精和盐，继续翻炒。出较多汁水后（此时辣椒丝应该已经熟了）倒入咸鸭蛋蛋白继续炒，炒匀即可