用料：
- 茄子 3个
- 葱
- 蒜
- 尖椒
- 生抽
- 耗油
- 芝麻酱
- 醋
- 白糖
- 香油
- 辣豆豉
小贴士：
料汁可根据口味进行比例调整或者增减;尽量使每一条茄子都带皮，这样吃起来更有口感。
做法：
- 1. 长茄子清洗干净，去蒂， 入蒸锅中，大火蒸10分钟左右
- 2. 用筷子扎下茄子，能够轻松穿透，就可以关火了
- 3. 将茄子取出放在盘子上，趁热将茄子手撕成两半
- 4. 料汁调好：大蒜剁成末，小葱切碎，油盐生抽醋等调料入碗中，混合均匀
- 5. 待茄子晾凉后，可手撕成条，放在大碗中盘好
- 6. 将料汁浇在茄子上，可食用， 吸足了料汁的茄子，口感软糯，而且很开胃