蛋黄南瓜的做法

做法：

• 1. 将金瓜去皮，掏心，切成长条状，过一下热水，蛋黄打碎，越碎越好
• 2. 将过完热水的金瓜粘上淀粉，注意要全部粘上，并不要太多，薄薄一层，刚好
• 3. 将油温烧至八成热，下入粘好粉的金瓜，不要太大的火，炸至变成金黄色，捞出控油
• 4. 将黄油，蛋黄，白糖一起放入锅里，炒热立刻把炸好的金瓜放里，翻均匀及可，