用料：
- 豆腐 1块
- 油 20克
- 葱花 10克
- 姜片 10克
- 蒜 2瓣
- 盐 10克
- 老抽 10克
- 香菜 1两
- 干辣椒 3个
- 姜片 10克
- 蒜 2瓣
- 豆瓣酱 适量
- 豆瓣酱 适量
小贴士：
炖豆腐不要时间太久，否则炖绵了不好吃
做法：
- 1. 准备豆腐，洗干净，泡水
- 2. 豆腐切块
- 3. 葱姜蒜干辣椒切片
- 4. 热油锅，倒入适量油，七成热，倒入切好的葱姜蒜
- 5. 翻炒出香味，加一点儿盐，一点儿酱油，倒入切好的豆腐，翻炒均匀
- 6. 加入少许清水，大火烧开，小火慢炖，盖好盖子，炖5分钟即可，加入适量豆瓣酱，炒均匀
- 7. 出锅，放香菜点缀