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冰皮月饼的做法
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用料:
粘米粉
适量
糕粉
适量
橙粉
适量
牛奶
适量
蘸糕粉
少许
做法:
1.
粘米粉,糕粉,橙粉加白砂糖混合均匀后倒入牛奶搅拌
2.
搅拌至无干粉状后放入蒸锅水开后蒸制30分钟
将蒸好的面团晾至温热后揉至光滑,后放入冰箱冷藏两小时后取出
3.
将冷藏好的面团和馅分好, 制作前双手蘸糕粉防粘
将饼皮按扁,放上内馅
包制收紧收口
表面蘸糕粉防粘后放入模具
用模具压制后制作完成