用料：
- 低筋面粉 35g
- 蛋黄 一个
- 蛋白 一个
- 白砂糖（蛋黄用） 10g
- 白砂糖（蛋白用） 15g
- 酸奶 30ml
小贴士：
喜欢火大一点的友友们可以根据蛋糕颜色来调整温度，大家一起动手试试吧。
做法：
- 1. 准备好全部材料，酸奶也可用白水代替。
- 2. 蛋黄和蛋白分离，分别装入无水无油的容器里。注：容器不干净会影响蛋白打发效果。
- 3. 打发蛋白，先低速打发，起泡后高速打发，同时分三次加入白砂糖，持续打发至出现如图所示的黏稠度。
- 4. 蛋黄中筛入低筋面粉、白砂糖，用刮板拌均。
- 5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌均，再取三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌均，最后将蛋黄糊全部倒入剩余三分之一蛋白中拌均，大概如图。
- 6. 烤箱预热150度，上下火，将装入膜具的蛋糕糊轻轻颠几下，振出多余起泡，放入烤箱，烤20分钟，美味健康的蛋糕就出炉啦。