用料：
- 酱油 半碗
- 黄酒 半碗
- 大蒜 4瓣
- 嫩生姜 2块
- 上海青 5棵
- 拉面 100克
- 嫩鸭 2斤左右
- 油 少许
- 十三香 一匙
- 盐 一匙
小贴士：
最后调盐时先尝一下汁，不要过咸就可以；煮面只要加少许盐调味即可
做法：
- 1. 锅中注水煮开，下入拉面煮7分熟
- 2. 下入青菜与面一起煮熟捞出
- 3. 准备干净的碗，加半匙盐倒入少许高汤或开水；如图所示将食材装入碗里，码入鸭块，淋入鸭汁即可。以下是焖嫩鸭制作方法。
- 4. 嫩生姜去皮切片，大蒜剥壳即可
- 5. 起锅倒少许油煸出鸭油至外焦，再倒入生姜和大蒜翻炒；调入一匙十三香继续煸炒
- 6. 调入半碗酱油和半碗黄酒翻炒均匀；加热水刚刚好沫过鸭肉，盖盖中小火焖煮30分钟左右；再调入半匙盐继续煮5分钟即可
- 7. 待汤适当收汁就可以出锅装盘了