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玉米包子的做法
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用料:
玉米
适量
面粉
适量
酵母
少许
生抽
适量
耗油
适量
淀粉
适量
十三香
适量
葱姜
适量
做法:
1.
将酵母用温水化开倒入面粉中,揉成光滑的面团。
发酵至2倍大即可
2.
玉米剥粒。切葱花。
生姜切沫
将鸡蛋、葱花、生姜、生抽、蚝油、十三香、料酒、淀粉与肉馅搅拌均匀。
3.
取一小份面团揉搓排气后,切分等份,擀成中间厚四边薄的面皮。
包入馅料。
捏合收口。
包子生胚底部垫玉米衣,放蒸笼里二次醒发。
大火烧开后转中火,蒸15分钟,停火后虚蒸七八分钟再开盖。