用料：
- 五花腩肉 1.5斤
- 干冬菇 3两
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 小茴 少许
- 姜片 适量
- 味事达味极 适量
- 蒜头 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 油 适量
小贴士：
软糯的口感根据煲的时间长短来掌握
做法：
- 1. 把腩肉皮上的毛刮干净
- 2. 切成适量大小的正方形件状
- 3. 冬菇提前泡好水，把大件的切成跟腩肉差不多的件状
- 4. 腩肉飞水后用味极伴匀
- 5. 烧锅下油，把腩肉拉拉油使腩肉更金黄
- 6. 炒白糖，煮成焦色糖水起上备用
- 7. 烧锅下油，爆香姜片蒜头，再爆八角桂皮
- 8. 下腩肉炒香，下冬菇，焦色糖水，小茴，味极，盐，把味调和谐
- 9. 调好味后装上煲，再煲一个小时左右就软糯够火了
- 10. 再次调好味道，收汁上碟即可