用料：
- 普通面粉 400克
- 温水 适量
- 水发香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 青豌豆 适量
- 葱，姜，蒜末 适量
- 盐 少许
- 生抽酱油 少许
- 鲍鱼汁(提鲜用） 少许
- 醋 少许
小贴士：
一次多做些疙瘩，不吃时发保鲜袋封口放入冰箱冷冻，随时随地可以吃炒疙瘩，很方便快捷的
做法：
- 1. 400克面粉加适量温水和硬点面团，醒20分钟
- 2. 利用醒面时间准备配菜，全部切丁备用，蒜拍碎
- 3. 面团松驰好了，用擀面杖擀成不到一厘米后的面片，就像这样就可以了
- 4. 然后用玉米面撒匀
- 5. 用刀从中间切开，重叠在一起，在撒一面玉米面切成条
- 6. 在放少许玉米面切小丁，行成疙瘩备用
- 7. 去掉玉米面把疙瘩放入盆中
- 8. 锅中放适量水，水开先煮熟面疙瘩，不用捞出把菜丁放入煮五分钟，捞出放冷水盆中过凉，捞出控干水分备用
- 9. 另起油锅，放少许油，油热煸香葱，姜末
- 10. 放入疙瘩和蔬菜丁翻炒几下
- 11. 加入盐和生抽酱油，蒜末翻炒均匀在加几滴香油关火即可
- 12. 成入碗中，喜咸可以加少量调料汁浇入碗中食用，[碗中加醋，生抽酱油和鲍鱼汁几滴]以可直接食用