牛肉丝烧茄子的做法

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用料：
茄子五个
肉二两
姜少许
鸡精少许
油半斤
酱油少许
花椒面少许
标四伴
盐少许
葱半根

小贴士：

炸茄子要小火以免炸糊变色变软就捞出备用，

做法：

1. 肉切丝，这是炒榨菜和茄子在一起的肉。
2. 茄子改花刀
3. 切葱姜祘
4. 锅中放油炸茄子
5. 锅留底油炒肉丝
6. 加入葱姜祘花椒面炒香
7. 加入老汤再加炸好的茄孑
8. 稍炖一下放入酱油和鸡精收汁装盘