用料：
- 土豆 两个
- 青辣椒 一个
- 醋 适量
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 花椒，麻椒，辣椒 适量
小贴士：
1.先放醋土豆丝会更脆哦?
2.花椒麻椒辣椒爆香时容易四处激油，可以先放入三椒然后盖上锅盖，等差不多快糊了的时候，调小火捞出，就不会弄到身上了?
做法：
- 1. 将土豆去皮，切丝，放入水中，去淀粉
- 2. 辣椒去蒂洗干净，切块
- 3. 准备麻椒，辣椒，花椒，葱花
- 4. 开火，倒油，等油热，放入三椒爆香，然后捞出（也可以不捞，不过吃的时候影响口感）放葱花爆香，倒入土豆丝，依次放 醋，酱油，盐，味精，香油，也可以放点糖，倒入青辣椒翻炒，出锅．