用料：
- 面粉
- 鸡蛋
- 韭菜
- 孜然粉
- 盐，鸡精，味精
- 苏打粉
- 胡椒粉
- 面包糠
- 吉士粉
小贴士：
在第二步中加人的料和韭菜末一定要拌匀，如果有喜欢吃辣可以在韭菜末里加些青红椒末，也可以加些胡罗卜末，凭自己爱好而定。在第八步中要不时的上下晃动盘子，防止韭菜饼饼与盘子粘到一起，如果粘在一起了那就前功尽弃了哦。
做法：
- 1. 韭菜切末
- 2. 在切好的韭菜末里加入，适量的孜然粉，胡椒粉，鸡精，味精，苏打粉。加炒其韭菜时放的盐的三分之一拌匀
- 3. 打两个鸡蛋下去，拌匀
- 4. 加人一把吉士粉和适量的面粉拌匀
- 5. 拿一个盘子，擦干水
- 6. 倒入面包糠，量可以多点
- 7. 把拌好的韭菜捏成一只手可以端下的球放在盘中的面包糠上。
- 8. 在上面撒些面包糠，用手轻轻的拍，拍成饼的行状。
- 9. 边拍边加面包糠，使饼的厚度为2～3豪米厚
- 10. 锅里烧油，使油温为6～7成热时放入韭菜饼，小火慢炸。
- 11. 沥干油，切成大小一致的16小块。
- 12. 摆盘