用料：
- 大螃蟹 2只
- 泰国鱼露
- 面粉
- 牛奶
- 泰国红咖喱
- 泰国椰浆
- 香茅草
- 洋葱
- 大蒜 少许
做法：
- 1. 将螃蟹壳打开去除里面的腮和泥沙，并将螃蟹掰成两半，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉
- 2. 洋葱切丝，大蒜切末，椰浆粉用温水冲开，咖喱粉一勺装入碗中备用
- 3. 香茅草剪成小段，面粉装入小碗中
- 4. 将螃蟹的断切面沾上面粉上油锅炸，炸到肉结实螃蟹变红熟了就赶紧捞出（炸螃蟹过程没有拍）
- 5. 另起锅放适量油，等油微微热就倒入少许的面粉慢慢炒
- 6. 等面粉炒匀了就放入洋葱丝和蒜末继续煸炒
- 7. 倒入椰浆和少许牛奶炒均均，放入一勺红咖喱
- 8. 将红咖喱炒匀以后放入香茅草
- 9. 放入炸好的螃蟹块翻炒，倒入鱼露继续翻炒，等到汤汁收到浓稠就关火出锅