用料：
- 冰糖 10克
- 花生仁 40克
- 食用红曲粉 少许
- 核桃仁 40克
- 杏仁 40克
- 绵白糖 70克
- 熟面粉 80克
- 糖桂花 20克
- 葡萄干 40克
- 香油 160克
- 月饼粉 200克
- 麦芽糖 10克
- 小苏打 1克
- 青梅 40克
- 温水 适量
- 食用红曲粉 少许
- 食用红曲粉 少许
小贴士：
不喜欢香油味道可用色拉油替换，里面所有糖类依个人添加，烤箱温度不要过高，以免开裂，封口要严防馅料流出，面要揉搓筋道不用向面包出膜就行，面光有抻拉劲即可制作月饼了
做法：
- 1. 馅料主要部分准备好
- 2. 称重冰糖用料理机打碎，不要打成粉壮但保持有小碎颗就行
- 3. 青梅和葡萄干用刀切小碎块备用
- 4. 三种干果先入烤箱190度上下火烤微黄，拿出放晾，入料理机打成有碎粒即可(不要打生粉末)
- 5. 烤箱190度把生面粉烤熟，沒有生面味即可
- 6. 把所有打碎馅料和白糖放入盆中
- 7. 加入熟面粉拌匀
- 8. 放入香油和糖桂花
- 9. 在拌匀用手捏成团，到这个程度完成馅料制作过程
- 10. 准备面皮食材
- 11. 把面粉，麦芽糖，绵白糖，小苏打放一起
- 12. 在放入香油拌匀
- 13. 拌匀后在用温水和成团
- 14. 和好盖上湿布醒一个小时，中途揉搓几次，直到表面光华最佳
- 15. 按每个面挤20克标准和每个馅料30克标准揉圆备用
- 16. 取个面剂，按成面皮包入馅料
- 17. 封紧口，翻过来光面朝上
- 18. 所有月饼包好，用瓶盖轻按个印
- 19. 准备好食用红曲粉和一点点水
- 20. 用瓶盖沾少许水，在沾少许紅曲粉，按压成红圈
- 21. 烤箱预热190度，把月饼入烤箱，上下火烤30一35分钟，表面微上色即可出炉
- 22. 烤好自然放晾后，装袋回油两天口感最佳
- 23. 回油两天掰开馅料足，外皮酥香，微甜棒极了