土豆烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉洗净切丁，焯水时加料酒去腥味去血水。锅倒少许油下五花肉炒至金黄色捞出备用。
• 2. 锅留油放入冰糖，炒至完全融化，然后下花椒，干辣椒姜片和香料炒香。
• 3. 然后下五花肉翻炒几下再倒入少许料酒翻炒，最后倒入老抽炒几下。
• 4. 加入适量清水，水一定要盖过五花肉。先大火烧开再改中火。
• 5. 待五花肉熟透了加入土豆。
• 6. 等土豆熟透了差不多汤汁也收干了尝一下咸味儿不够就加点盐，最后加入味精即可。
• 7. 装盘撒上葱花。