用料：
- 蘑菇 少许
- 冬瓜 半个
- 肉 少许
- 葱 1根
- 香菜 2根
- 油 少许
- 盐 10克
- 酱油 10克
- 鸡精 5克
小贴士：
现在正是东北蘑菇下来时期，做汤，炒吃比较新鲜，蘑菇必须多洗几遍，因为是山上野生的，必须用热水抄水，是菌类菜，锅里放油，油热，关火停一下，再开火，是为了炒菜油不粘锅。
做法：
- 1. 新下来的家乡特产山蘑菇，摘干净。
- 2. 摘干净洗净，多洗几遍，锅里放水，水开放蘑菇，抄一下，然后放在凉水盘里。
- 3. 冬瓜削皮切片
- 4. 肉切丝，用酱油腌制一下，香菜切断，葱切断，把凉水中的蘑菇挤干净水分。
- 5. 锅里放油，油热放葱花，再放肉炒，放蘑菇炒
- 6. 把蘑菇炒一会儿加水，然后放冬瓜一起煮。
- 7. 等蘑菇和冬瓜烂啦，可以放盐，最后放鸡精，香菜出锅