用料：
- 可可粉 15g
- 鸡蛋 25g
- 细糖 50g
- 黑巧克力 40g
- 低粉 100g
- 泡打粉 2.5g
- 黄油 50g
小贴士：
1、巧克力饼干在烘烤的时候变色不明显，因此一定要多加注意烘烤的火候。如果温度太高或者烤的时间太长，饼干表面烤糊变黑，口感就会不好了。饼干冷却后口感非常酥脆，如果冷却后口感发软，说明烘烤的火候不够，需要重新放入烤箱再烤几分钟。
2、使用耐烘烤巧克力，饼干成品表面的巧克力形状能保持的更完好。
做法：
- 1. 制作过程：
1、黄油软化以后，用打蛋器搅打至顺滑。
2、加入细砂糖，搅打均匀，分两次加入打散的全蛋液，继续充分搅打均匀。
3、搅打完成的黄油质地顺滑。因为黄油不必完全打发，所以全程使用手动打蛋器搅打即可。
4、将面粉、可可粉、泡打粉混合过筛后倒入黄油里。
5、用刮刀充分拌匀，使粉类和黄油彻底混合在一起。可以采用边压边拌的方式，使粉类和黄油能尽快混合。
6、拌到没有干面粉的状态就可以了，不要过度搅拌。 - 2. 7、取15克左右的面团，轻轻在手中揉成圆形。
8、将面团压扁，放在烤盘上。依次把所有面团都压好放入烤盘，因为饼干烤的时候会变大，所以每个饼干面团之间要留出足够距离。
9、纽扣状巧克力对半掰开，将巧克力按压在面团表面，使每个饼干面团表面都有5-6块巧克力（如果没有纽扣状巧克力，可以把块状的黑巧克力切成大块代替）。
10、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，出炉彻底冷却并等表面的大块巧克力完全凝固后，就可以食用了（本食谱所用烤箱型号为长帝CRTF32GS）。 - 3. 中层！上下火！160度！16分钟