用料：
- 土豆 一个
- 藕 一段，
- 青椒 四个
- 猪中排 一斤
- 油 一斤
- 老干妈， 适量
- 盐，料酒，淀粉 适量
- 葱，姜，蒜 适量
- 酱油， 适量
- 香油，花椒油 适量
小贴士：
炸排骨先中火炸熟，再大火炸黄，这样才外焦里嫩
做法：
- 1. 将青椒，土豆，藕切寸条
- 2. 排骨剁小块，码上盐，料酒，酱油，淀粉待用
- 3. 锅内加油，油热入排骨炸至金黄色，起锅入土豆，藕条炸熟
- 4. 锅内留少许油，加入姜，葱，蒜炒香，加入老干妈
- 5. 加入排骨
- 6. 加入青椒
- 7. 加入土豆，藕条，加味，出锅
炸排骨先中火炸熟，再大火炸黄，这样才外焦里嫩