双椒煮腐竹的做法

做法：

• 1. 辣椒洗干净，挖掉辣椒心，辣椒从中间切开，再切段，腐竹提前泡发1小时，洗好，撕段
• 2. 葱洗好切段
• 3. 锅烧热入油，油温热后放入辣椒翻炒，差不多熟时加入少许盐炒均，盛出
• 4. 再次入油，倒入少许水，放入腐竹，炒一下
• 5. 倒入生抽，老抽，拌均，盖上盖子煮至水干
• 6. 倒入辣椒翻炒1分钟
  
• 7. 再洒入葱，炒均匀，加入少许盐炒均匀即可
• 8. 装盘