用料：
- 鲜羊肉块 适量
- 老抽酱油 半汤匙
- 花椒粒 1小撮
- 姜片 1小撮
- 水发茶树菇 适量
- 大料 1小撮
- 蒜片 1小撮
- 良姜 1小块
- 豆冠 1小撮
- 葱段 1小撮
- 盐 适量
小贴士：
小提士，羊肉买肥瘦相间，嫩，鲜的羊肉，变质有味不要购买，焯水羊肉时开着锅用漏匙捞出，这样血沫不会挂肉块上，也不用在用凉水泡，泡过凉水煲汤不宜煮烂时间上会延长的，茶树菇煲汤干的最佳入味香，菜谱中的调味料，可跟个人口味添加，发上供菜谱供参考和收藏
做法：
- 1. 茶树菇提前泡发，去根洗净备用
- 2. 鲜羊肉肥瘦相间切块备用
- 3. 准备调味料
- 4. 锅中放冷水，下入羊肉块，开锅捞出去掉血沫备用
- 5. 另用砂锅放入清水，水微开时下入焯过水羊肉
- 6. 在下入茶树菇，等待开锅
- 7. 再次开锅把调味料，老抽酱油，盐一同下入
- 8. 开锅后盖上砂锅盖改小火煲1小时40分钟即可
- 9. 成入碗中，汤鲜肉烂，享受美味吧